Weizen

Das Getreide Weizen gehört zu den klassischen Brotgetreide-Sorten und enthält Gluten. Weizen ist bei Zöliakie, Sprue und anderen Formen der glutensensitiven Enteropathie nicht geeignet. Neben Weizen enthält auch Weichweizen, Dinkel (Spelt), Grünkern, Emmer, Einkorn und Triticale Gluten.