Low-Carb

Alle Diäten, die vorschreiben kaum oder gar keine Kohlenhydrate aufzunehmen, werden mit dem Synonym „Low-Carb“  bezeichnet.
Dazu gehören unter anderem die Atkins- Diät, die Montignac- Methode oder die LOGI- Diät.
Vor allem in den USA werden die „Low-Carb“-Diäten immer beliebter.
Bei der Aufnahme von Kohlenhydraten aus Brot, Nudeln, Reis oder Kartoffeln wird Insulin ausgeschüttet um den Blutzucker zu senken.
„Low-Carb“-Diäten versuchen, die Insulinausschüttung möglichst klein zu halten, um die Energieversorgung des Körpers durch Körperfett zu provozieren. Das soll den Abbau von Körperfettreserven erzielen.
Leider sind diese Diäten, die man theoretisch sein ganzes Leben lang durchhalten müsste, um dem Jojo Effekt vorzubeugen, nicht ganz risikofrei.
Durch die erhöhte Fett- und Eiweißaufnahme kann es zu Herz- und Gefäßerkrankungen und zu Nierenschäden kommen.
Schwangeren, Nieren- und Leberkranken ist generell von einer solchen Ernährung abzuraten. Studien zeigen, dass es unter Low-Carb-Diät zu einer Verbesserung der Blutfettwerte kommen kann. Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollte keine Low-Carb-Diät eingehalten werden.