Hafer

Das Getreide Hafer gehört zu den klassischen Brotgetreide-Sorten. Hafer ist besonders vitalstoffreich. Hafer enthält kein Gluten und ist zum Konsum bei Zöliakie, Sprue und anderen Formen der glutensensitiven Enteropathie theoretisch geeignet. Da es in Deutschland bisher keine reinen Hafermühlen oder Haferproduzenten gibt, muss Hafer bis auf Weiteres vorsichtshalber gemieden werden, um eine Glutenbelastung durch Verunreinigungen mit glutenhaltigen Getreidesorten sicher zu vermeiden. Hafer ist besonders reich an Mikronährstoffen und daher auch in der Schwangerschaft und Stillzeit bestens geeignet, den Mehrbedarf zu decken. Die Haferkleie ist in der Lage, den Cholesterinspiegel deutlich zu senken.